贵妇鸡又叫贵妃鸡

2019-09-17 05:10 来源:未知

  贵妇鸡又叫贵妃鸡,原产英国皇室,专供皇室玩赏和御用,并禁止民间饲养,它既有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实,还有飞禽的野味,富含17种氨基酸,10余种微量元素和多种维生素,特别是被称为抗癌之王的硒、锌含量为普通家禽的3~5倍,抗衰老的维生素E是其他禽类的5倍,既有滋补性温,善补虚弱,补气,补血,祛风,美容,抗衰老,抗癌等独特功效,介绍了那么多,下面就一起来看看它怎么做好吃,其鸡蛋有什么营养价值吧!

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  一、贵妃鸡怎么做?

  (一)新鲜鸡1只,

  ①:清水适量,姜4片,葱1根,花椒10粒,八角1粒,煲滚待凉,白卤水汁。

  ②:花雕酒12碗,盐1大匙,白糖少许。

  (二)做法

  1.将鸡放入滚水(加有姜葱煲成的沸水),慢火煮15分钟(时间不能太久,免得鸡煮老了)。

  2.捞起鸡只,过冷河(就是用冷开水把鸡弄凉)。

  3.把鸡放入一半①调味料+一半卤水内浸一个晚上(最好连鸡带煲的放进了冰箱里)。

  4.捞起鸡只,斩件上碟,淋上②调味料。

  二、贵妃鸡蛋有什么营养价值?

  贵妃鸡蛋的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素均高于普通蛋,含有16种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,其中谷氨酸和赖氨酸的含量是普通鸡蛋的2倍,甘氨酸,苏氨酸是普通鸡蛋的1.8倍,同时还富含婴幼儿生长发育所必需的脑磷脂,胆固醇含量适中,蛋白质质地好,极易消化吸收,是老人、儿童极好的营养补品。贵妃鸡蛋可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃,每天的早餐也可以摊两个鸡蛋饼。是大人、老人、孕妇、小孩的滋补佳品。

  中医学家认为:贵妃鸡味甘、平、五毒、补五脏、实筋骨、益中续气、耐寒暑、消结热。对气血不旺、神经衰弱,精液生成等有明显效果。

  贵妃鸡除了食用价值高之外,还有着很大的观赏价值,因其外貌艳丽奇特,娇小玲珑,袅娜多姿,善通人性,是一种极具特色的观赏珍禽,如果开发成贵妇鸡标本将成为独具特色的观赏工艺品。

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