新豪天地3559皮埃蒙特牛达121.8平方厘米

2019-11-30 02:22 来源:未知

1、产地与分布 皮埃蒙特牛因产于意大利北部皮埃蒙特地区而得名,是古老的牛种,原为役用牛,经长期选育,现已成为生产性能优良的专门化品种。皮埃蒙特牛属于欧洲原牛与短角型瘤牛的混合型。皮埃蒙特牛因其具有双肌肉基因,是目前国际公认的终端父本,已被世界20多个国家引进,用于杂交改良。我国现在10余个省、市推广应用。 2、外貌特征 皮埃蒙特牛为肉乳兼用品种,被毛白晕色。公牛在性成熟时颈部、眼圈和四肢下部为黑色。母牛为全白,有的个别眼圈、耳廊四周为黑色。犊牛出生到断奶月龄为乳黄色,4~6月龄时胎毛退去后,呈成年牛毛色。各年龄和性别的牛在鼻镜部、蹄和尾扫均为黑色。角型为平出微前弯,角尖黑色。体型较大,体躯呈圆筒状,肌肉高度发达。 3、品种性能 皮埃蒙特牛具有高屠宰率和高瘦肉率的优点。皮埃蒙特牛成年公、母体高分别为143厘米、130厘米。犊牛出生重公牛犊41.3公斤,母牛犊38.7公斤。肉用性能十分突出,其育肥平均日增重1500克(1360~1657克),生长速度为肉用品种之首。公牛屠宰适期为550~600公斤活重,一般在15-18月龄即可达到此值。母牛14~15月龄体重可达400~450公斤。肉质细嫩,屠宰率(平均66%)与瘦肉率(84.13%)特别高,比较适合国际牛肉消费市场的需求。胴体瘦肉量高达340公斤,其肉内脂肪含量低,比一般牛肉低30%。由于皮埃蒙特牛的眼肌面积特别大,与夏洛来牛在同等试验条件下,当夏洛来牛眼肌面积达107.9平方厘米时,皮埃蒙特牛达121.8平方厘米。因此生产高档牛排的价值很大。又因其具有低脂肪率、低胆固醇的特点,在意大利牛肉市场中成为极受欢迎的肉类。皮埃蒙特牛还有较高的泌乳能力,泌乳期平均产奶量为3500公斤,乳脂率4.17%。 4、综合评价 该品种作为肉用牛种有较高的泌乳能力,改良黄牛其母性后代的泌乳能力有所提高。在组织三元杂交的改良体系时,皮埃蒙特牛改良母牛再作母系,对下轮的肉用杂交十分有利。皮埃蒙特牛与西门塔尔牛和本地牛的三元杂交组织的后代,在生长速度和肉用体型上都有父本的特征。与荷斯坦牛的杂交公牛12月龄活重为451公斤,平均日增重在1197克,屠宰率61.4%;与黄牛杂交,公犊在适度肥育的情况下,18月龄可达496公斤,眼肌面积114平方厘米,生长速度达国内肉牛领先水平。

TAG标签:
版权声明:本文由新豪天地3559发布于养殖资讯,转载请注明出处:新豪天地3559皮埃蒙特牛达121.8平方厘米